香菇木耳饺子放冷藏是没有毒的，低温环境可以起到抑制细菌的生长的作用，但是保存的时间太长，就会造成营养物质的流失，也会影响饺子的口感，所以放冷藏的时间不宜过久。
香菇木耳饺子放冰箱-10度以下进行保存，冻半年时间，饺子都不会变质。
但是如果把饺子从冰箱冷藏层拿出来放在室内常温处或者冰箱保鲜层，不出两天饺子就会因变质从而坏掉。
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