贵州萝卜酸汤制作方法 贵州酸菜的酸汤制作

　　1、白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，逼出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。

　　2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2勺, 再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮，应该用柚子，也可用柠檬或橙取代，记得不要刨下白色的部分，只取表皮。

　　3、然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中就行了。

　　4、密封冷藏，1-2天后便可食用。

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