卤肉饭的制作方法

　　1、用料：

　　五花肉500克、鸡蛋4个、蒜末20克、红葱头40克、油60毫升、酱油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、、黄冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升。

　　2、做法：?

　　（1）五花肉切小条，起油锅，加少许油，煸到猪肉颜色变白盛出；

　　（2）红葱头煸到浅焦黄色，加蒜末煸香，猪肉回锅，加酱油膏上色；

　　（3）加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黄冰糖，倒入净水煮开后加点米酒，移入砂锅，小火慢炖一小时，剩20分钟时加入水煮蛋；

　　（4）米饭上舀一勺卤肉，搭配卤蛋、青菜即可。

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