灰黑色的面条叫什么是什么做的 灰色的面粉是什么面粉
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叫做荞麦面。是用荞麦面粉和水做成的,将面粉和成面团压平后切制的细面条,煮熟即可食用。
养麦面含有百分之七十的淀粉和百分之七到百分之十三的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪百分之二到百分之三,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
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