餐饮中的五常 餐饮的五常是什么

1、常组织，区分要用和不要用的，不要用的清除掉。把“空间”腾出来活用。

2、常整顿，要的东西依规定定位，定量摆放整齐，明确标示。不用浪费“时间”找东西。

3、常清洁，清洁检查和清洁度。清除“脏污”，保持工作场所干干净净，明明亮亮。

4、常规范，将上3S实施的做法制度化，规范化，并贯彻执行及维持成果。通过制度化来维持成果，并显现“异常”之所在。

5、常自律，人人依规定行事，从心态上养成好习惯。改变“人质”，养成工作讲究认真的习惯。