干黄酱和黄豆酱区别在哪

1.外观差异。干黄酱和酱油的区别主要在于外观。干黄酱多为干固体，质地比较纯正，根本看不出其他杂质，而酱油是浓稠的糊状。从外观上可以看出很多豆瓣是存在的，这就是它们之间的明显区别。

2.吃法的不同。干黄酱和酱油在吃法上也有明显的区别。想吃干黄酱的时候一定要加水稀释后再吃，而酱油可以直接吃。此外，干黄酱多用于腌制一些肉类食材，常用作调料。酱油除了可以直接吃，还可以做成炸酱，是人们吃炸酱面的主料。

3.色差。干黄酱和酱油在颜色上也有明显的区别。质量好的酱油多为褐色，光亮有光泽，粘度适中，咸甜可口。而干黄酱多以固体的形状存在，外观呈红黄色，有甜甜的香味，保存后不会变黑。用手掰开后，可以看到白色的胡茬，里面红色，质地紧实，还有诱人的酱香味。