茶树菇放很长时间了继续食用可以吗

1.不能吃:茶树菇长期保存三年，一般会造成水分流失，还会导致茶树菇中的挥发油流失。另外，在长期储存过程中，不排除细菌和真菌会污染茶树菇，破坏营养成分，导致营养成分减少，还可能发霉变质，容易出现黄曲霉毒素。食用变质的茶树菇可能引起胃肠道炎症、黄曲霉毒素中毒、胃肠胀气、恶心、呕吐、腹泻等不适。严重时，茶树菇甚至会引起昏迷或休克。所以茶树菇三年后就不能吃了。

2.食用:如果茶树菇在低温环境下冷冻保存，没有细菌、真菌等微生物污染，茶树菇中的营养成分保存完好，没有变质、腐败，仍在保质期内。大多数情况下还是可以吃的。

3.应该指出的是，茶树菇已经储存了三年。由于其存放时间较长，食用前需要闻一下是否有酸味。其次，要观察是否有霉变、腐烂等现象。在外观上。如有异常现象，应及时丢弃，不能再食用。