怎么鉴别蜂蜜质量的好坏?

1.纯蜂蜜有透明光泽，只有少量花粉渣悬浮，无过多杂质，颜色均匀。俗话说“好蜜亮如油”就是这个道理。轻轻摇动时，震动很小。停止摇晃后，挂在瓶壁上的蜂蜜慢慢流了下来。如果蜂蜜颜色暗淡，蜂蜜没有挂在瓶子里，说明质量差。

2.纯蜂蜜不仅香气宜人，而且口感丰富。将蜂蜜放在舌头上，用舌头触碰上颚，蜂蜜会慢慢进入喉咙，会感觉微甜、微酸，口感细腻。掺假蜂蜜后，上述感觉变淡，有糖水味、强烈的酸味或咸味等。

3.你可以把真假蜂蜜分别倒进塑料瓶里。一开始倒进去的蜂蜜看起来不会有太大的不同。这时，我们可以在两瓶蜂蜜中各倒入一杯普通自来水，然后用力摇晃。如果是真蜂蜜，它的表层会起很多泡沫，但如果溶于水，就证明是假蜂蜜。因为真假蜂蜜摇晃后会有不同的反应，你可以分辨出来。