新鲜木耳如何保存不会烂掉

1.如果新鲜的黑木耳太多，可以先放在冰箱里，因为冰箱里的保鲜层会减少细菌的繁殖。这样既能保证食物的新鲜，又能保证干净卫生。如果冰箱里食物太多，可以用保鲜膜包好放入冰箱，防止异味。

2.可以干鲜木耳。很多时候，你吃不完新鲜的黑木耳后，又不想放冰箱里，就可以放在阳光下暴晒，然后把干木耳放在阴凉的地方。而且一定要远离水源。

3.烧炭烘干的方法是将新鲜的黑木耳放在一个地方，然后烧炭烘干黑木耳。简单来说，就是让黑木耳脱离了自身的水分，所以容易保存。木耳晒干后一定要及时清理，因为会有很多虫子爬上来。