醪糟放久了还可以食用吗

1.酒醅放久了能不能吃，要看质量好不好。质量好的话一般可以适当吃，质量不好的话就不能吃，可能会影响身体健康。

2.还是可以食用的:酒酿的存放时间会因存放方式不同，存放环境温度不同而有所差异。如果保存在低温环境下，密封保存，可长期保存，不受外界致病菌污染。如果未开封的酒酿保存时间较长，没有超过保质期，里面的营养成分通常不会有太大变化。如无异味、异常黑斑等。，一般是可以吃的。食用前注意充分加热。

3.不能食用:如果醪糟贮存不当，如在高温环境下，没有密封好，或已过保质期，其中的营养成分很容易被外界的细菌、真菌等病原微生物分解，其中会产生有害物质，如黄曲霉毒素。吃了会影响胃肠道健康，还可能引起严重的不适症状，如腹痛、腹泻等，对健康有危害。

4.酒酿存放一段时间后，要观察颜色是否发黄，口感是否发酸。如果有异常现象，需要避免食用。另外，避免一次性吃太多酒酿，以免增加肠胃负担，导致消化不良。如果有不适，可以去医院。