新鲜肉如何保鲜才会不变色呢

1.在肉的表面涂上一层蜂蜜。蜂蜜具有良好的保水性和透气性，可以延长食物的保鲜期。

2.把肉泡在精炼油里，这样可以保持肉的新鲜。

3.在肉的表面涂上盐也能起到保险和保色的作用。

4.放冰箱不能长时间保色安全。-18度的冰柜可以冷藏3个月不变色。

5.把肉裹上姜，冷藏，不然可能短时间不变色。