卖蔬菜如何保鲜

1.蔬菜最好低温保存，所以最好有一个大的冷藏室，这样卖不出去的蔬菜就可以存放在里面。

2.喷几下水也是保鲜效果。可以自己做喷水装置，也可以买，夏天用更好。

3.打折也是一种很好的销售方式，尤其是在菜市场高峰期已经过去的情况下。不要把价格喊得太高。

4.如果通过打折还有很多蔬菜不好卖，可以联系餐厅。如果能建立长期合作关系就更好了。

5.对于变质的蔬菜，不要舍不得。最好处理掉，因为这些变质的东西不仅失去了营养，还会有一些有毒的东西。