生蚝蒸了五分钟没有开口什么情况啊

牡蛎是生活中常见的海鲜食品，很多人会在家里蒸。牡蛎通常在蒸的时候张开嘴。如果牡蛎蒸五分钟不开，可能是蒸的时间短，可能是受热收缩，也可能是牡蛎死了。

牡蛎蒸了五分钟都没张嘴。发生了什么事？

可能是蒸的时间短，牡蛎已经死了或者牡蛎受热变紧了。

生蚝蒸之前就死了，蒸完就不张嘴了。在蒸生蚝的过程中，生蚝受热收紧，蒸熟后不会有开口。蒸的时间短，不一定能张口。没有开口的牡蛎可以用刀撬开。里面的肉质没有变化，没有异味。你可以继续吃它们。如果牡蛎肉闻起来腐烂了，你就不能继续吃它们。

生蚝不开口蒸5分钟。很糟糕吗？

不一定。

牡蛎蒸7分钟左右就会开，10分钟不开的开不了多久。

加热后，牡蛎的肌肉组织变性，牡蛎的外壳松动打开。通常，牡蛎在7分钟左右完全成熟。这个时候，所有会开的牡蛎都已经开了。10分钟左右没开的生蚝如果蒸，一般不会开，很久也不会开。

生蚝不张嘴蒸可以吃吗？

生蚝蒸了不开，但是新鲜的生蚝可以吃。

生蚝蒸完不张嘴有两种可能。一个是生蚝已经死了，一个是生蚝加热变紧了。如果生蚝由于加热和收紧而不张开嘴，生蚝质量很好，还是可以吃的。