橙子揉一揉会变甜吗为什么

橘子作为很多人喜欢吃的水果，受众率是相当高的，但是因为目前市面上卖的橘子质量良莠不齐，所以很多人会买特别酸的。我们来看看橘子，看看会不会变甜。

橙子搓着会变甜吗？

很多人问橘子揉起来会不会甜，就买了的朋友来说确实如此。如果买回来的橘子是酸的，可以用手去搓，因为用手搓的时候，橘子会消耗掉自己的柠檬酸。刺激橙子会增加它的呼吸次数，从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖的浓度没有变化，但是糖和酸的比例增加了，这使得橙子感觉更甜。。

为什么软橘子是甜的？

为什么软橘子是甜的，这是很多朋友再买的时候都会有的疑问。一般来说，原因是橙子的成熟受到乙烯的影响，它的乙烯受体在感受到乙烯时会启动一系列的成熟反应。当果实的呼吸氧含量达到生理成熟时，果实中的淀粉会转化为糖分，同时青色逐渐变淡，硬度开始下降，这时就到了最佳食用阶段。

但当这种水果受到机械损伤时，也就是俗称的掐头，呼吸作用的峰值会出现的更早，这就是水果被掐头增甜的原因。

买的橘子太酸了。它们怎么会甜呢？

1.首先，橙子可以存放在冰箱里。橙子进入低温环境后，由于温度的变化，果实会调动整个子实体内部的元素来对抗低温环境，这些元素会迅速转化为糖分，使橙子变甜。

2.如果买回来的橘子是酸的，可以用手揉一揉，这样橘子会消耗掉自己的柠檬酸。刺激橙子会增加它的呼吸频率，消耗更多的柠檬酸会让橙子变甜。