章丘大葱是铁杆大葱吗? 章丘的大葱

章丘大葱是大葱中的一个品种，也是山东地区的特产之一，它有着丰富的营养价值，适量食用对身体有一定好处。章丘大葱和铁杆大葱并不是同一种，它们两个的个头、味道是不一样的。

章丘大葱是铁杆大葱吗

不是。

章丘大葱平均高度约1.5-1.8m，最高可达2.51m，铁杆大葱的平均高度在1m左右，最高的也就1.5m；铁杆大葱的辣味清淡，脆甜可口，章丘大葱口感是辛辣的。

除了够高够重之外，章丘大葱还含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。

和营养丰富的番茄相比，章丘大葱的维生素B1比番茄多185.7%、B2多233.3%，维生素C多94.2%，蛋白质多328.5%，粗纤维多84.2%，是有一定的保健和药用价值的好蔬菜。

章丘大葱的营养成分

章丘大葱含有丰富的维生素和矿物质。根据北京食品研究所化验分析，每100克大葱产品中，含有维生素A0.05毫克、维生素C20.2毫克、蛋白质2.4克、脂肪0.3克、总糖8.6克、碳水化合物9.8克、钙4.6毫克、磷39毫克、铁0.1毫克、多种氨基酸0.0298毫克。用与众所周知的营养丰富的番茄相比，章丘大葱的维生素B1比番茄多185.7%、B2多233.3%、维生素C多942%、蛋白质多328.5%、脂肪多7.1%、粗纤维多842%、磷多30%13%。

章丘大葱的四大特点

章丘大葱为山东济南章丘的特产，又名和事草、菜伯，于2008年获全国农产品地理标志。章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：甜、脆、长、高。

甜：指的是章丘大葱的葱白，很少辛辣，甘芳可口，最宜生食——一口山东杂粮煎饼，一口大葱；当然，熟食也佳，传统鲁菜葱烧海参就离不开它。

脆：指的是章丘大葱质地脆嫩。

长：指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直，一般白径粗3-4厘米、长50-60厘米（最长80厘米左右）、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。

高：指的是章丘大葱的整高可至2米，植株高大，有“葱王”的称号。