1、准备一锅开水，加入一半的盐，把泡好的莲藕沥干水分，放入烧开的滚水中煮3-5分钟左右，然后倒入冰水中，待冷却后取出沥干水分（这一步是为了把莲藕煮熟又不至于太过绵软，藕丁讲究...
1、切去老根，剥皮洗净。 2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点。 3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用。 4、锅内多放点油。 5、下春笋煸炒，到笋表面的...
1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。 2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。 3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余...
1、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下。 2、姜丝，辣椒末，花椒待用。 3、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。 ...
1、原料：猪大骨500g，鸡骨1500g，精盐800g，味精50g，鸡精25g，冰糖150g，色拉油200g，沙姜200g，黄姜粉50g，乙基麦芽酚5g2、制法：猪大骨和鸡骨洗净一起放入钢桶中，掺入清水7500g，用中小火熬成...
1、清炖，羊肚菌呈鲜红色，配对羊肚菌的艳丽，清炖的主题风格。红烧菜最注重的是原生态，汤更多就是味淡，汤少则原料不容易烧透，色调与调料是清炖的主题风格，二者是不可缺少的。红烧...
1、材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。 2、牛腿肉泡去血水...
1、食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。2、准备材料，香菜洗净切碎。3、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分...