立冬补冬吃什么好呢

“昨夜霜寒，红叶满阶。”《中国天文历2022》显示，节气“立冬”将于北京时间11月7日18时45分举行。在立冬，“立冬补冬口空”在人们中间很流行，他们在忙碌了一年后用美味的食物犒劳自己。让我们来看看初冬的美食吧。

饺子

“立冬行为不端的饺子碗，没有人关心他的耳朵是否被冻掉”。在初冬的这一天，北方的大部分地区会吃饺子来庆祝。这主要是因为饺子来源于“有性”的说法。人们认为立冬是秋冬之交，饺子不能不吃。这个习俗一直延续到今天。

关于吃饺子，有不同的地方需要注意。例如，天津在初冬一定要吃南瓜馅的饺子。然而，因为在初冬季节很难买到日本瓜，许多人在市场季节买下它们并储存起来，只等着在这一天在饺子里吃。

羊肉汤

冷风一吹，羊肉就肥了，初冬时节，很多人喜欢吃羊肉。羊肉性温，能保护身体不受风寒侵袭，最适合冬天食用，所以被称为冬补。因此，在一些地区，有在初冬喝羊肉汤的传统习俗。毕竟羊肉是营养又好吃的东西，最适合炖汤。此外，在寒冷的天气里，喝一碗热腾腾的羊肉汤对身体有好处，还能温暖身体。

大葱

南京有句话“一天一根半葱，冬天给腿带来风。”当你在初冬的时候，南京的每家每户都要吃一些生洋葱。正如当地的一句老话所说，“立冬是一种疾病，大葱在你的嘴里是热的。”所以大葱是用来抵御冬天湿冷的气候。大葱性温味辛，能驱寒辟邪，所以很多老南京人会在初冬吃些生大葱，驱寒发汗辟邪。

煮熟的糯米捣成糊状

在冬季开始的时候，农村地区的人们会在这一天玩巴赞。做好糍粑后，我们经常给邻居、亲戚、朋友发样品，看看谁家的菜好吃。糍粑是将煮熟的糯米放入石臼中反复锤打，然后揉成团，粘上白糖豆粉食用。它非常甜。糯米的目的是庆祝丰收，希望来年生活更好。

江母鸭

姜母鸭是台湾省、福建等地区汉族的传统小吃。既能补气血，同时搭配的鸭肉又有滋阴降火的功效。美食中的药膳，营养而不油腻，温而不燥，适合秋冬食用。立冬有养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰、疏肝润肺的功效。

咸肉蔬菜米饭

初冬，苏州、常州有吃腊肉菜饭的习俗。这主要是因为立冬后天气变冷，当地人认为咸是五味之首，更有营养。腊肉海鲜饭主要是用当年生产的新米，在秋季后，用青菜和肥瘦腊肉烹制而成。据说这种腊肉菜饭香糯咸可口。

酿造米酒

对绍兴人来说，立冬的特殊意义在于黄酒。从这一天起，你就可以酿造黄酒了！冬季气温低，水清，是最适合酿造发酵的季节。因此，绍兴人把立冬到第二年立春这段时间称为“冬酿”，以祈求安康，这是酿造黄酒的最佳时间。而且黄酒能温中散寒，发汗解表。对于冬天容易感冒怕冷的人来说，黄酒有很好的养生作用。

麻子果

在江西上饶，冬天家家户户打麻子果“补冬”是一种习俗。麻子果是流行于上饶、抚州一带的汉族特色小吃。它是将蒸熟的糯米捣碎，揉成小球，然后用碾碎的炒豆、芝麻、白糖等包裹而成的甜味食品。糯米含糖量高，因糖尿病、肾病、肥胖等疾病不适合食用。

饺子

立冬的一大习俗是“吃饺子”。团子是圆的，意思是团团圆圆。它类似于北方的元宵，但比元宵大。饺子的馅料有甜有咸:肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、韭菜、莲藕、梅子干、辣椒...剁成细丁，调味，放锅里炸，加盐等佐料，冷却后开始用沥干的糯米浆包饺子。