历史故事:“闭门羹”是什么羹

众所周知，拒绝客人进门叫拒之门外。那么，你知道这里的“关门”是什么样的“汤”吗？

其实“关门”这个词出自之《云仙杂记》第一卷:“不相见，关门。”

传说唐朝时，宣城女子石凤，如花似玉，琴棋书画样样精通，所以很多年轻男子都来拜见她，但是很难见到她。因为她见客时，要求客人先呈上一首诗，如果看中了这首诗，她愿意见客。如果客人不会写诗，或者献上的诗不被她欣赏，她就要求家人在门口用一碗汤招待对方，礼貌地拒绝接待来访者。

久而久之，来访的客人只要看到门前的汤，就会心领神会，主动离开，所以人们把这种汤叫做“闭门羹”。久而久之，人们已经把“关门”当成了拒绝的代名词。

据说石峰的“闭门羹”是豆腐和鸭肠做的。之所以用这些不起眼的食材做这道菜，是为了表示主人对客人的轻视。然而，石峰自己也没想到的是，一些不法之徒吃了石峰的“闭门羹”后觉得味道不错，导致一些人也去品尝“闭门羹”。如今“闭门羹”已经成为安徽沿江传统名菜！

当然，用浓汤招待客人比直截了当地说不更委婉礼貌。可惜直到现在，拒绝客人的时候，只有“关门”没有好吃的“汤”。