历史故事:范仲淹与豆瓣汤

苏州民间有一道家常菜——雪里蕻汤。这种汤既美味又经济。想知道这道菜的来历，还得慢慢说！
大宋时期，范仲淹身居官位，因权奸被贬到延安当连长。
延安位于北宋和西夏的交界处。两国打了好多年，打了又打，打了又打，始终没有和平。
延安整天黄沙滚滚，别说庄稼长势不好，连喝水都困难，更别说敌人的不断骚扰。范仲淹在延安上任时，随身带了四个大包。还有人以为是总兵四季服。事实上，范仲淹是个有心人。这四个袋子里装着蔬菜、豆子、墨水、纸张、砚台和书籍。
范仲淹到了延安，就动员士兵开垦土地，把自己带来的种子播在黄土里。他一边练习杀敌能力，一边把分散在山沟里的农民集中到一起。现在安塞和太平寨都是当时建立的。【/br/】功夫不负有心人，范主一马当先。经过两年的努力，不仅边防巩固，人民生活也逐步改善。西夏再也不敢轻举妄动。
这一年，牛羊肥美，谷子枯黄，西夏国主给范国主送了一封信，提议去延安看看新修的宝塔。信中特别写明自带干粮，绝不扰民。对于西夏国主的来访，范国主非常高兴。正好趁此机会与西夏和好，回信欢迎。
西夏国主访问延安时，全城张灯结彩，范国主亲自出城迎接。
客人进城，连茶都没喝一口。范又到城外寨中，见帐中有人烧饭。除了羊肉和牛肉，还有一大块绿色蔬菜。一问才知道是西夏人最爱吃的雪里蕻。
在和西夏国主聊天的时候，范老师说起了他最喜欢的蚕豆，说蚕豆来自江南，现在延安也可以种植。青蚕豆鲜嫩可口，老蚕豆可以炒熟，可以当食物。西夏国主当即要求看一看蚕豆是什么样子。
国主看到了蚕豆，想吃，但是不方便说。范大人看穿了对方的心思，立刻让部下拿来一桶蚕豆花瓣，笑着说:“大王爱吃野菜，本帅爱吃蚕豆。为了把你我的爱好结合起来，何不把两样东西合在一道菜里，看看味道如何？”西夏王喜出望外:“孟凡大人不会罢休的，请你试试！”
范先生叫手下用蚕豆瓣烧雪里蕻，香气四溢。吃的时候西夏王赞道:“妙极了，堪称天下第一菜！”范大人说:“这么好的菜，是韩、范两家合力的结果，所以味道鲜美！”西夏王听了，高兴地说:“这是两好一好的结合。汉人和粉丝和睦相处，才能有幸福的生活！”【/br/】范大人镇守延安多年，边境安宁。西夏臣服于大宋。后来，范仲淹因年事已高回苏州安度晚年，带回了雪里蕻这种蔬菜。现在江浙沪周边农村广泛种植蚕豆和雪里蕻。人们一吃豆瓣汤，就会想到范仲淹。