爆炒财鱼片的做法视频

1.材料:鱼一条，红椒四个，姜四片，蒜四瓣，辣椒10个，生抽适量，老抽适量，盐2茶匙。做法:红辣椒、姜、蒜洗净切段备用。将锅里的油加热，加入姜和蒜。加胡椒粉。然后放入洗好的鱼。翻炒一会儿。倒入适量的淡、深酱油。加入适量水，盖上锅盖焖至水干，即可食用。

2.材料:油炸鱼片半片，100g荷兰豆；辅料:油适量、盐适量、胡萝卜半根、鸡蛋1个、姜丝2片、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺。荷兰豆炒里脊的做法:在里脊中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒，然后腌制。准备碗汁:盐、胡椒粉、淀粉和少许水，拌匀。将水烧开，加入几滴油和适量的盐，将荷兰豆在其中焯一下，然后捞出备用。然后将腌制好的鱼片一片一片放入锅中，一变白就捞出。在锅里加热油，加入胡萝卜片翻炒。加入焯过的豌豆，翻炒。翻炒两次，加入鱼片。倒入备好的碗汁中，翻炒均匀，装盘即可。