做藕夹怎么做

1.材料:莲藕1段，瘦肉500g，生粉100g，葱花适量，鸡蛋2个，盐1勺，蚝油1勺，酱油适量。

2.瘦肉用绞肉机绞碎。加入酱油、蚝油、鸡蛋、生粉、盐、蒸熟的葱花拌匀备用。

3.莲藕洗净，切成6-7毫米厚的片。

4.取两根相邻的莲藕，两面粘上生粉，在其中一根上抹一勺肉，然后盖在另一根上。

5.将莲藕在生粉上滚一圈。将莲藕和生粉放在一边。干生粉吸收了，炒的时候就不会有太多油了。这种方法比把面团包在面包里耗油少，而且不油腻。

6.锅洗净，晾干，上油，待油温七成热，放入莲藕夹中，翻面，适当煎一下。

7.煎至两面金黄后取出。可以直接倒一点番茄酱在上面。