1、凉拌鸡是冷水下锅，而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感。2、特别是整鸡时，就一定要冷水下锅了，否则外面都烂熟了到时里面都不一...
1、材料：菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精。2、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出...
1、材料：干腐竹100克、盐8克、花生米60克、八角2个、大蒜2瓣、西芹280克。 2、将腐竹提前用清水泡发，花生米浸泡半个小时。 3、将花生米倒入小锅中，加清水、八角和5...
1、凉拌竹笋可以过夜吃，但要保存得当。2、贮存在冰箱的情况下，过夜后是可以继续食用的，一般竹笋是不会产生变质的。竹笋在没有密封保存，贮存在冰箱的情况下是不建议食用的，竹...
1、原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。2、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。将豆腐干洗凉切成细丝，下开...
贡菜是生活中比较特别的一种食物，它的样子就是一条一条绿色的菜条，吃起来很脆很有嚼劲，味道很不错，深受人们喜欢。贡菜一般可以用开水泡，也可以冷水泡，一般浸泡半小时到一小时左右...
贡菜是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，有些人会炒着吃，有些人会煮火锅吃，还有些人会凉拌吃。贡菜吃之前都是需要泡发的，泡发好的贡菜是不能直接凉拌的，还需要焯水煮熟才...
贡菜是比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养丰富，口感脆脆的，很多人都会在家做凉拌贡菜。凉拌贡菜一般都是需要焯水的，最先泡发，泡发之后焯水，然后在加调料进行凉拌。贡菜...
贡菜是生活中比较特别的一种食物，它大多都是晒干的，吃之前都是需要泡发的，泡发好的贡菜也不能直接吃，还需要焯水，一般放锅里面用热水焯水三四分钟就可以了，不需要焯水太长时间。贡...
贡菜是比较受欢迎的一种食物，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处。贡菜的吃法比较多，凉拌贡菜就是其中一种吃法，凉拌贡菜一般都需要提前焯水的，放热水里面烫两三分钟就...
1、食材：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油1大匙，糖小匙。 2、葱洗净切段，山芹菜洗净切3厘米段，碎牛肉和麻油酱油炒熟...
1、材料：土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。2、将土豆的皮去掉，洗净，切...
1、酸辣脆爽萝卜，原料：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml；做法：白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；...
1、原料：龙口粉丝、大蒜、食用油、盐、白砂糖、生抽、香油。 2、准备龙口粉丝放入盆中，用开水冲泡，盖上盖子闷10~15分钟。 3、用冷水过凉后，沥干水分，装盘。 4、大蒜切碎，放入...
1、包菜用手撕成片，淘洗干净，焯水断生控水待用。2、干木耳放入清水里加入少许食用碱面淘洗干净，再用清水泡发，下入开水锅里汆一下水，捞出待用。3、花生米提前泡水三小时，泡发之...
1、首先茄子洗净去蒂，切段能很快蒸熟，放凉后再撕成细条备用。2、小米辣、香菜、蒜切好备用。3、撕好的茄子放入碗中，加一勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺香油拌匀。4、放入切好的...
1、原料：紫皮洋葱1只，梨子1只，黄瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣酱80g，白米醋40ml，盐3克。2、洋葱剥去老皮后切成1毫米宽的细丝，蒜瓣拍扁后切碎，和洋葱丝放一起加盐拌匀，腌制20到30分钟以...
1、用料：西兰花400g、亚麻籽油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量。2、西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。3、西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花...
1、食材：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。 2、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出。 3、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分...
凉拌黄瓜可以放的调料：醋、耗油、酱油、香油、小米椒段、蒜末、白砂糖、芝麻(或花生粒)、香菜等，可以根据个人口味添加不同的调料调成酸辣口味或者酸甜口味。 放调料前...
1、主料：黄瓜300克，肥瘦猪肉250克，调料：盐3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克。2、将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；葱、姜分别切末备用；将猪肉剁馅...
1、原料：嫩西葫芦、干辣椒、蒜、花椒、盐、味极鲜、玉米油。2、西葫芦洗净擦长丝，转着擦，擦一圈，中间的籽就不要了。3、蒜末切好，干辣椒，几粒花椒备用。4、起锅烧水，水开下入西...
1、茭白凉拌需要煮10分钟左右。2、凉拌茭白是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。特点是鲜咸适宜，清淡爽口。先将茭白削去外皮，切去老根，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，...
1.凉拌海带要煮五分钟左右。2.首先，凉拌前把海带清洗干净。可以用水冲洗几次，洗掉海带表面的一些杂质。然后将海带切丝，放入锅中煮五分钟左右，取出。注意海带不能煮太久，会让它...